「once」を「一度」とか「ひとたび」のように訳される方がものすごく多いです。

「once」には、そういう意味もありますが、文脈によっては「~すれば」「~すると」程度の訳が合うことがよくあります。

「~すれば」のような訳は辞書にも載っています。

辞書でしっかり調べて、文脈にあった訳を使うようにしましょう。